Mager biff recept

Kinesisk biff med sötsur sås

Kinesisk biff med sötsur sås

400 g bogfläsk, magert, finstrimlat. 400 g bogfläsk, magert, finstrimlat 2 st paprikor, i bitar 1 burk bambuskott à 400 g 1 burk ananas, skivad, 250 g 1 st rödlök, stor, i klyftor vetemjöl raps- eller majsolja till fritering Marinad
Libanesiska biffar med limesås

Libanesiska biffar med limesås

Fyll pitabröden med biffar, grönsaker och limesås. Forma färsen till 8 biffar. 500 gr mager nötfärs. Blanda färs, smulat bröd, vatten, ägg, vitlök, dill, sambal oelek, fransk senap, salt och peppar i en bunke
Franska biffar med rotsaker

Franska biffar med rotsaker

Forma till små pannbiffar och stek på medelvärme till de är klara. Ringla lite honung över rotsakerna och servera med pannbiffarna och en tomatsås
Biff med syrlig lök

Biff med syrlig lök

Inte hemma i mitt kök, det är faktiskt rätt sällan jag köper magerbiff eller annat muskelkött från nötkreatur
Stekt biff med vitlökskräm

Stekt biff med vitlökskräm

STEKT BIFF MED VITLÖKSKRÄM. En fin, välstekt biff behöver inte många tillbehör för att smaka underbart
Ångbåtsbiff - Biff anno 1926

Ångbåtsbiff - Biff anno 1926

Lägg biffarna på en varm tallrik och bryn rikligt med skivad rödlök i samma panna. Lägg den stekta löken på och omkring biffarna
Frasiga panerade biffar, med matig sallad!

Frasiga panerade biffar, med matig sallad!

4 skivor fläskytterfilé eller mager karré (à 150 g), 2 ägg, salt och peppar, 1/2 dl worcestershiresås, 1 1/2 dl ströbröd, 4 1/2 msk smör, 1 dl olivolja
Broccoligratäng à la LCHF

Broccoligratäng à la LCHF

Riven ost (ej mager). Sätt ugnen på 200 grader. Dela broccolin i buketter. Förväll broccolin i kokande vatten ett par minuter,den ska ha tuggmotstånd,inte falla sönder
Älgfärsbiff med gratäng

Älgfärsbiff med gratäng

Det som är bra att tänka på när man gör biffar eller köttbullar av älg är att det är ett mycket magert kött och kan lätt bli lite torr så ett tips är att inte använda så mycket ströbröd i smeten samt lägg i lite grädde (mjölk går väl också bra men hallå… gissa vad som blir bäst
Wallenbergare

Wallenbergare

Forma nu färsen till fyra stora biffar och vänd dem i ströbröd. Stek biffarna på svag värme i smör tills de är genomstekta
Utsökta älgfärsbiffar

Utsökta älgfärsbiffar

Älgkött är ett ganska magert kött, så det gäller att man handskas med det varsamt och gärna tillför lite fett för att det ska bli riktigt bra
Biffwok

Biffwok

Jag har försökt göra den så magert som det bara går utan att smakerna ska påverkas. Biff. 400 gram lövbiff/nötrulle, 1 bit purjolök, 150 gram haricots verts, 1 röd paprika, 250 gram okokta äggnudlar, 1 msk sesamfrö. 12 pp/portion 400 gram lövbiff
Fylld färsbiff med äpple tzatziki

Fylld färsbiff med äpple tzatziki

Lägg över de andra biffarna, förslut väl med färsen och snurra. 600 g mager fläskfärs eller annan färs. Blanda färsen med ägg, Forma 8 tunna biffar. Lägg 4 biffar på bakplåtspapper, lägg på en stor sked med. 2 baconskivor om varje fylld biff. 600 g mager fläskfärs. 4 biffar på bakplåtspapper, lägg på en stor sked med. 2 baconskivor om varje fylld biff
Franska hjortfärsbiffar

Franska hjortfärsbiffar

Hjortfärs är ett magert kött och därför blandade jag ut med fläskfärs för att få saftigare biffar. Hjortfärsbiffar