Sen jag började göra majonnäs själv har jag insett hur mångsidigt det är, jag kan varmt rekommendera majo på macka istället för smör (Jag byter nog aldrig tillbaks
I lördags gjorde vi en julinspirerad variant, perfekt till Luciafirandet men rödbetor, grönkålschips, inlagda gurkor, majonnäs och den där underbara rabarberchutneyn som Mirja gjorde i somras som fortfarande håller sig
ett härligt fluffigt vitt bröd utan en gnutta fiber i sig, ett generöst lager med fettig majonnäs, sriracha och skivor av jalapeños för hetta, gurka för krispighet och friskhet, saltig och umamipackad tofu och sen det som binder ihop mackan och det som är grädden på moset
