Mört fläsk recept

Fläsk Vindaloo som i Goa

Fläsk Vindaloo som i Goa

När köttet är mört, så ta bort locket och låt såsen reducera ner till en lagom gosig sås. Så därför tänkte jag laga lite fläsk vindalo som den oftast tillagas i Panaj, dvs utan både tomat och yoghurt
Fläsk Ytterfilé

Fläsk Ytterfilé

Köttet blir mört och mycket gott. En bit ytterfilé som jag steker på spisen. Lägger i lök,morötter,salt och peppar
Fläsk med kål

Fläsk med kål

Tillsätt dill, sommarkyndel (eller timjan) och koka sakta under lock tills köttet känns mört och kålen känns mjuk
Ärtsoppa med fläsk

Ärtsoppa med fläsk

Ta upp bogen när det är mört. Ärtsoppa med fläsk. 4 port. 5 dl gula ärtor. 3 l vatten. 400 g rimmad bog. 1 gul lök
Ärtsoppa med fläsk

Ärtsoppa med fläsk

Låt nu soppan koka sakta under lock, tills ärtorna är riktigt mjuka och fläsketmört. Ärtsoppa med fläsk är en svensk klassiker och som av tradition serveras oftast på torsdagar, så även hos oss även om vi oftast också äter soppa på måndagar men då lite lättare soppor
Högrevsgryta med fläsk och kantareller

Högrevsgryta med fläsk och kantareller

Ett långkok där högrev och sidfläsk samsas med kantareller och timjan. 200 gram rökt sidfläsk. Skär köttet i ca 4 cm stora bitar, och skär sidfläsket i tärningar. Koka upp och låt sedan sjuda, under lock, i minst 2 timmar, tills köttet är riktigt mört. 200 gram rökt sidfläsk
Rafute – långkokt fläsk från Okinawa

Rafute – långkokt fläsk från Okinawa

Resultatet ett magiskt mörtfläsk med djup, mild smak. Inte helt olikt kinesiskt ”crispy pork” om man karamelliserar fläsket som jag gjorde
Linsgryta med fläsk

Linsgryta med fläsk

Kokar upp och låt sedan småkoka under lock tills köttet är mört. Nu lägger jag ned fläskbitarna och steker dem i omgångar
Fläskytterfilé och bacon i ugn

Fläskytterfilé och bacon i ugn

Mört och gott . Lättlagad och krämig gratäng med fläskytterfilé, paprika och bacon. Mina barn är galna i fläskytterfilé
Krämig fläskytterfilé

Krämig fläskytterfilé

Bland det godaste köttet tycker jag då det är riktigt mört. Supergod fläskytterfilé i god och krämig sås
Helstekt fläskkarré med rosmarin och vitlök

Helstekt fläskkarré med rosmarin och vitlök

Lägg fläskkarrén i en stor kastrull som håller för ugn. Tillaga i ugnen 1 1/2- 2 tim, tills köttet är mört. Ta ut och servera ugnsrostad potatis, grönsaker, sky och äppelmos ca 1,2 kg fläskkarré