Märgpipa selleri recept

Ugnsbräserad märgpipa i rödvinsreduktion

Ugnsbräserad märgpipa i rödvinsreduktion

En stjälk selleri. (6 – 8 pers)1 helt stycke märgpipa med ben, ca 2 kilo. 1. Sätt ugnen på exakt under kokpunkten (prova dig fram, temperaturangivelsen stämmer ofta inte)
Pot au feu

Pot au feu

Tillsätt kryddbuketten, vitlök, morötter, lök och selleri efter en timmes sjudning. 1 1/2 kg högrev alternativt märgpipa. 1 rotselleri
Höstens första gryta

Höstens första gryta

Denna höstens första gryta är lagad på märgpipa, smaksatt med stjälkselleri, gul lök, vitlök, sardeller (jo, men visst), fylligt och fruktigt rödvin, ett knippe örter samt torkade trattisar
Biff på tomatbädd

Biff på tomatbädd

Skala och hacka löken, ansa och skiva sellerin samt skala och pressa vitlöken. 1 skiva benfri mörad märgpipa,. 75 g blekselleri. Lägg alltsammans i en kastrull, häll på 1 msk av buljongen och sjud lök och selleri mjuka ca 3 minuter under omrörning. 1 skiva benfri mörad märgpipa,. 75 g blekselleri

Recept på buljong

Delar som helst används är märgpipa, hals, rev, ytterlår och lägg. För få mer smak används växter som morötter, palsternackor, purjolök och selleri

Köttgryta från Provence

bog eller märgpipa. 4 stjälkar selleri i bitar. 4 stjälkar selleri i bitar. KÖTTGRYTA FRÅN PROVENCE. Köttet får ligga i en marinad på rödvin, soya, senap och timjan

Portergryta

högrev eller märgpipa. Tillsätt morötter och selleri. högrev eller märgpipa. 4 stjälkar selleri i skivor. 4 stjälkar selleri i skivor

Assado

Oxbringa, märgpipa el. Skär lök, morötter och selleri i stora bitar och lägg i botten på en långpanna eller ugnsform tillsammans med några kvistar av de färska kryddorna och lagerbladen

Ukrainsk bortsj

märgpipa. Tillsätt lagerblad, pepparkorn, vitlöksklyftor, persiljestjälkar, morötter, selleri och purjolök

Pot au feu

Tillsätt kryddbukett, vitlök, morötter, lök och selleri efter en timmes sjudning. 1,2 kg högrev eller märgpipa. 1 liten rotselleri

Årets kock - vinnarreceptet!

Serveras med sylta på märgpipa, krispig oxfilé och rödvinssky smaksatt med brynt smör”Rätten som lagades av ingredienserna i den okända varukorgen blev så här