Märgpipa med timjan recept

Grillad märgpipa med honung- & balsamicoglace

Krydda märgpipan, med eller utan ben, med salt, svartpeppar, timjan, ingefära och rosmarin. Märgpipa är lite tuffare kött som kräver lite längre tillagning, oftast används det som kokkött och det passar det utmärkt till

Köttgryta på märgpipa

Jag började med att steka köttet så det fick färg i en stekpanna. Då stekte jag bacon i små bitar tillsammans med löken i en gryta till det mjuknat
Himmelskt god köttgryta

Himmelskt god köttgryta

I med vitlökarna, vitpeppar, lagerblad och timjan. Det måste ha varit att benet var med som gjorde att det blev så god och mustig smak
Ölkött i lergryta

Ölkött i lergryta

Fräsch och mild i smaken, med en doft av eukalyptus och mynta, god till både kött och fiskrätter. Servera med kokt potatis, sallad och rött vin
Lyxig gulaschgryta

Lyxig gulaschgryta

Lägg den i grytan tillsammans med salt, paprikapulver, citronskal, timjan, mejram, vitlök, kummin, cayennepeppar, vatten och smulade buljongtärningar

Boeuf Bourgignon

Krydda med peppar och lyft över köttet i en gryta. Späd med rödvin, soja och buljong så att det lagom står över köttet
Gulaschgryta med kabanossen

Gulaschgryta med kabanossen

½ tsk timjan. Red med majsstärkelse utrört i vatten. Smaka av med salt och peppar och eventuellt några droppar Tabasco för den som gillar het mat
Köttsoppa

Köttsoppa

(man får dock vara lite selektiv med när man ska lita på kokböcker från anno dazumal, ägg med spagetti var ju ingen höjdare direkt)
Novembergryta

Novembergryta

Blanda ner den stekta svampen tillsammans med grädden, tranbären och örtkryddorna i grytan och fortsätt koka tiden ut
Köttsoppa

Köttsoppa

ca 500 g högrev (eller märgpipa) salt 4-5 svartpepparkorn 1 lagerblad 1 krm timjan 3 morötter 1 palsternacka 1 klyfta rotselleri 2 gula lökar 3 potatisar (stora) 1 köttbuljongtärning persilja
Oktobergryta

Oktobergryta

Tillsätt gurkmeja och svartpeppar och låt bryna med en stund. Rör ner oregano, rosmarin, timjan och vitlökspulver
Gulaschsoppa tillagad i slökokare

Gulaschsoppa tillagad i slökokare

röd och gul paprika, finkrossad tomat, morötter, grytbitar eller märgpipa/bog, gul lök. Smaka av med mer salt och peppar om så behövs
Biff i rödvin med peppar

Biff i rödvin med peppar

Servera med en bit bondbröd. Jag använde en hel burk Mutti hela cocktailtomater och lät dem koka med en liten stund
en sjöman älskar… biff & vin?

en sjöman älskar… biff & vin?

 Tag en stor gryta – varva rotfrukter, lök och kött, krydda mellan varven med salt, peppar, timjan och lagerblad samt tomatpuré
Oxköttgryta med bandspaghetti

Oxköttgryta med bandspaghetti

eller märgpipa. purjo, mejram, timjan och. OXKÖTTGRYTA MED BANDSPAGHETTI. eller märgpipa. purjo, mejram, timjan och
Biff på tomatbädd

Biff på tomatbädd

Klä en plåt med folie. Tillsätt också köttet, krossade tomater, resten av buljongen, lagerblad, timjan och vitlökspulver