Det är alltså ungefär samma råvara som vi utgår från när vi gör lutfisk till jul, fast i Ligurien blöter man upp fisken i rinnande färskvatten istället för soda
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
Till middag ska vi äta hos mina föräldrar (igen), det bjuds på lutfisk. Äter ni lutfisk. Örtsill2 dl plockade, blandade örter (t ex persilja, dill, dragon och basilika)1,5 dl crème fraiche0,5 krm svartpeppar1 förpackning 5-minuters inläggningssill (à 420 g)Finhacka örterna
