Stjälp upp degen på ett bakbord mjölat med glutenfri mjölmix. Lussekatter är ett måste i juletid och jag hade räknat med att behöva testa mig fram flera gånger, men otroligt nog så blev det fantastiska lussekatter redan på första försöket
Fördela degen önskad storlek och snurra ihop till lussekatter. Glutenfria lussekatter ca 16-18st. 1 pkt, 500gr sempers glutenfria lågproteinmix( svår att hitta nu men har sett ofta på Coop men det funkar även med Finax röda mjölmix och Sempers andra mjölmixer), Spara ca 1/2 dl till utbakning. 1 pkt, 500gr sempers glutenfria lågproteinmix( svår att hitta nu men har sett ofta på Coop men det funkar även med Finax röda mjölmix och Sempers andra mjölmixer), Spara ca 1/2 dl till utbakning
Jul och lucia går ju knappast utan lussekatter. Baka ut lussekatterna för hand alt flytta över degen till en spritspåse (utan munstycken) och spritsa S-formade lussekatter eller raka "ormar" där man snurrar ihop ändarna
Knåda nu i mjölmix med händerna tills degen känns smidig. Jag var ju som sagt helt lyrisk i söndags efter att ha bakat en omgång glutenfria lussekatter som blev hur goda som helst
Blanda sedan ner kesella, smör i klickar, salt, sirap, saffran (mortlad med lite strösocker) och hälften av mjölmixen, kör till en slät deg med elvispens degkrokar eller i hushållsassistent
Tillsätt råsocker, bakpulver, saffran och hälften av mjölmixen. Ni som är observanta ser säkert att degreceptet till lussekatterna är samma som de som jag hade till kanelbullarna, har endast bytt ut kardemumma mot saffran
Det är lättare att efterlikna de gamla, vanliga lussebullarna om man använder färdiga mjölmixer, och i synnerhet dem som är baserade på vetestärkelse (du hittar flera recept på nätet) men jag försöker ju undvika det, och baka på så rena ingredienser som möjligt
Mer glutenfritt – lussekatter. Lussekatter vill man inte vara utan till jul. Glutenfria lussekatter. Glutenfria lussekatter, här tillsammans med glutenfria pepparkakor för en härlig fikastund
ca 12 dl fin mjölmix, Finax eller Semper. Forma degen till ca 20 st lussekatter och lägg dem på bakplåtspapper på plåt. ca 12 dl fin mjölmix, Finax eller Semper
Forma och rulla till lussekatter, eller bullar. Mängden kan variera beroende på mjölmix. 1040 g (ca 19 dl av naturligt glutenfri mjölmix. 1040 g (ca 19 dl av naturligt glutenfri mjölmix
I helgen tipsade jag om mitt favoritrecept när det gäller lussekatter. 3 dl gf mjölmix ( jag använde Lailas blå). 3 dl gf mjölmix ( jag använde Lailas blå)
