Idag bjuckar jag på vanliga lussekatter (fast utan russin då ingen i familjen gillar det) och saffransbullar med mandelmassa, massa smör, kanel och socker
Blir rent lyrisk över att tänka på lussekatter, men de kommer jag att vänta med ett par veckor. Doften av ingefära, kanel, kryddnejlika och kardemumma är så underbara juldofter och det käns rent himmelskt när doften av det sprider sig i köket
Baka ut till lussekatter (eller bullar, julkransar. Smör, vaniljsocker, kanel, vit chocklad. Anna ställde till med stora julbaket i fredags och det blev rejält med goda saffransbullar så något fikabröd rådde det inte brist på i helgen
Det om något ger en känsla av jul, och nu längtar jag till att baka pepparkakor och lussekatter. ½ tsk pepparkakskrydda (eller typ 1 krm vardera av kanel, ingefära och nejlika) Smaka av. ½ tsk pepparkakskrydda (eller typ 1 krm vardera av kanel, ingefära och nejlika) Smaka av
Kanel, mald nejlika och ingefära*. Kanel, mald nejlika och ingefära*. Kanel kan du ta lite mer av, men både mald nejlika och ingefära är starkt så börja med lite, smaka av och lägg till mer efterhand
Medan barnen bakat traditionella lussekatter, pepparkakor och pepparkakshus passade jag på att testa 4 söta favoriter från julbordet i raw varianter. 1-1,5 tsk pepparkakskrydda (kanel, kardemumma, nejlika och ingefära). 1-2 tsk pepparkakskrydda (kanel, kardemumma, ingefära och nejlika) eller 0
Vanligtvis brukar jag under december baka lussekatter, pepparkakor och säkert en eller ett par andra sorters småkakor, göra julgodis som tryfflar, ischoklad, nötbollar och glasera pepparkakor
Det händer bara någon gång per år så när man väl tar sig för att baka lussekatter eller för den delen saffransbullar så vill man att de ska vara perfekta
Lussekatter. 1 tsk mald kanel. Njutbara pepparkakor. Idag får du ett av mina populäraste kakrecept i en omarbetad upplaga med mer kryddor, lagom till det första adventsfikat
Lussekatter utan gluten, mjölk och vitt socker – Foto Annika Malm. Jordnötter är ju en klassiker tillsammans med choklad men kombon mandelsmör och kanel/kardemumma går inte heller av för hackor
