Blanda lite mer än hälften av limesaften med olivolja, avokado, chili, salladslök och koriander. Den här lilla rätten passar perfekt som förrätt - eller en lättare lunch
Tillsätt hackad koriander, kokosmjölk, lime och grädde och låt puttra en stund. Dagens lunch/middag blev soppa med torskrygg och kokosmjölk och görs så här
Finhacka koriander eller annan ört, jag anv idag persilja från grönsakslandet. Idag tittade faktiskt solen fram lite lagom till den lite sena lunchen och vi åt utomhus
Att vara i Åre är verkligen avslappning och jag tycker det är perfekt att vara i backen tidigt, åka mycket på förmiddagen och äta lite senare lunch och inte nödvändigtvis åka mer efter lunch
Jag kan bli så himla sugen på fisk till lunch. Finfinhacka vitlök det mesta av chilin och koriandern. Fisklunch får vänta till sådana dagar då jag är hemma vid lunchtid, vilket händer ibland p g a möten
/ Hacka koriandern och lägg i ett litet glas. This sallad was so good that me and my brother ate it for lunch 3 days in a row. 4 cups chopped cilantro / 1 dl hackad koriander. / 1 dl hackad koriander
Och på tal om grönt, så bestod dagens lunch av mängder av den färgen. Den här gröna gazpachon får framförallt sin intensiva färg från spenat, men jag har även i koriander, gurka och lime
Något som däremot sparar tid är att ha med sig god mat i låda till jobblunchen. Tanken var att den goda röran skulle räcka till två luncher, men jag kan nog inte låta bli att äta upp hela skålen redan idag
