blandade grönsaker tex sparrissallad, mangold, sockerärtor, squash. Om du föredrar vegetariskt går det bra att byta ut flanksteken mot skivad halloumi, sojabiffar eller quorn, stek gyllene och häll över samma marinad efteråt
Potatis och sparrissallad. Potatis och sparrissallad. 4 skivor kotletter av gris (med el utan ben) 10 blad färsk salvia Salt Peppar 2 msk flytande margarin Potatis och sparrissallad 8 fasta potatisar, skalade och delade i 4 bitar/st 3 msk (250 ml) olivolja extra virgin 2 rödlökar, skurna i skivor 2 morötter, skalade och skurna i strimlor 3 stjälkar blekselleri, 1 cm bitar 12 gröna sparrisar, skurna i 2 cm bitar 3 msk balsamvinäger Salt Vitpeppar, nymald från kvarn Sås 1 brk crème fraiche bearnaise
Koka upp äggen med vatten och låt dem koka 2,5 minuter. Skölj och skala dem. Skär baguetten i skivor och stek skivorna i Smör- & Rapsolja så att de blir gyllenbruna
I väntans tider på att den svenska sparrisen skall komma. De små spröda knopparna har precis börjat titta upp ur marken (i de södra delarna i alla fall)
Jag gillade den mycket men ville inte göra samma igen så efter rådslag med matlagningspartner Fabian beslutade vi oss för en ljummen sallad med brynt smör och hasselnötter
Ät den kall eller nygjord, lätt ljummen. Här jag jag gjort en matigt, väldig enkelt med fy bubblans så god sparrissallad med pasta, grönsaker, ädelost och knaperstekt bacon
