En kall limekräm som passar till det mesta, gärna stark mat. 3 dl turkisk yoghurt 1 lime, skal och saft 2 tsk honung salt & peppar Blanda ihop alla ingredienser och låt stå i kylen ett tag innan servering
Bred ut limekrämen på tårtbottnen. Sätt ugnen på 125°. Vispa äggvitor och vinäger till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under fortsatt vispning
Limekräm. Servera laxen med ljummen sallad och limekräm. Limekräm. 4 dl vatten1 hönsbuljongtärning2 dl röd quinoa2 rödlökar4-6 bitar syltad ingefära, ca 30 g + 1 ½ msk sirap från den syltade ingefäran1 lime1 stor vitlöksklyfta1 msk rapsolja½ tsk salt½ tsk chiliflakesLimekräm. Skrubba limen i ljummet vatten, riv skalet (och spara till limekrämen) och pressa 1 ½ msk juice
Jag bjöd alltså mamma och pappa på små, somriga, fruktbakelser till fika när de kom hit, basen är en mandelbotten som fylls med limekräm och toppas med färska bär och frukt