Eller använd frysta. Skölj felfria bär helt kort och varva dem med strösockret i en glasburk med lock. Sila ifrån bären och filtrera genom ett kaffefilter
Vill du testa mer recept med Aronia kan du ju prova att göra snaps eller likör. Eftersom man generellt säger att bär och frukt har mer vitaminer och antioxidanter ju mer färg de har så bör dessutom aronia ligga högst på listan, för de är extremt färgrika, blåsvarta bär
Rör ihop den smälta chokladen med äggulesmet och likör. Riv chokladen (vill du ha krämigare konsistens - smält i stället i vattenbad) och häll i smeten tillsammans med det söta dessertvinet och bären
Vi avslutade kvällen med kaffe- & likör samt mörk choklad. Mixa frysta mango, jordgubbar, vaniljvodka, färskpressad lime och apelsin, is och lite schweppes lemon i en blender
I slutet av boken hittar vi grundrecept på örtteer, såser, drinkar, gratänger, soppor, buljonger, pannkakor, bröd och pajer samt tips om konservering, inläggningar, vintillverkning, brännvins- och likörkryddning
Ja, jag vet att vinbärssäsongen är över, men kanske kan det funka med frysta tinade (vet ej och vågar inte lova) annars sparar ni bara tipset till nästa år
Om man vill kan moussen smaksättas med någon likör eller sprit – rom eller någon smaksatt vodka såsom vanilj eller hallon kan passa till den här versionen av chokladmoussen
