Lägg björnbär och socker i en kastrull och låt sjuda, ca 10 minuter. Vispa äggulor och socker i en annan bunke och blanda ner 2 dl av björnbärspurén. Krama ur gelatinbladen och smält dem med likör eller saft i en kastrull på svag värme eller i en skål i mikron, 10 sekunder på full effekt. 450 g björnbär. 2 msk hallonlikör. 1 dl björnbär
Amarula är en likör från Sydafrika gjord av marulaträdets frukter. Till glassen tar jag fram lite hemodlade sibiriska björnbär, det blir vackert och en bra smakbrytning
Värm likör, t ex cointreau i en kastrull. Jag tog banan, gröna druvor, kiwi, passionsfrukt och björnbär som marinerades i lite sockerlag blandad med cointreau
jordgubbar, hallon, blåbär, björnbär, vinbär m. Häll i 1 dl kall grädde och likör, och ställ kallt i ca 2 timmar. 1 dl kall grädde och likör, och ställ kallt i ca
Här är receptet på Svartvinbärslikören som vi gjort två år i rad nu. Ca 7 kg krusbär (eller om ni gör som vi och blandar i annat upp till 7 kg, testat med äpplen och nu svartvinbär) men det verkar funka med alla sorters bär som blåbär, björnbär, hallon, jordgubbar osv, blommor som maskros, fläderblomma och olika frukter som tex. Svartvinbärslikör (ger 1 liter likör)
Rör ner likören och sist grädden. Snabblagad sommartårtachokladtårtebottenmarängbottengräddedajmglassjordgubbarbjörnbärVarva chokladbotten, marängbotten, glass, grädde och krossad dajm
Så gott med knaster från mandeln och en skärpa av svartvinbärslikör. Likören köpte jag på Danmarksfärjan från Göteborg och den går verkligen att experimentera med i mycket, allt från dryck till glassefterrätter
Tillsätt likören. Blanda apelsinsaft, skal och björnbär i en kastrull. 4 gelatinblad saft och rivet skal av 1 stor apelsin 1 liter björnbär 2 äggulor 1 1/2 dl socker 2 msk apelsinlikör 3 dl Vispgrädde Till garnering
