Blötlägg lergrytan i kallt vatten ca 30 minuter, putsa köttet, blanda alla kryddor i en kopp och strö hälften över köttet, sätt köttet i lergrytan och strö resten av kryddorna över, skiva löken och vitlöksklyftorna och lägg dem på köttet, klicka ut smöret på köttet. Lägg lergrytan i ugnen som skall vara kall, sätt ugnen på 225 grader i 40 minuter,vänd rostbiffen och sänk värmen till 175 grader i ca 1 timme och 40 minuter. 200 g smör
Bryn köttet snabbt runt om i smör och rapsolja. Nötkött kokt i öl i lergryta. ca 2 msk smör. Lägg lergrytan i blöt i kallt vatten i 10 min. Ställ lergrytan i kall ugn, sätt värmen på 250°. Sila spadet och vispa in 1 msk smör och 1 msk svart vinbärsgelén. öl, kampotpeppar, lergryta, märgpipa, nötbog 0,5 rotselleri 2 morötter 6 – 8 steklökar. ca 2 msk smör
Bryn steken runtom i smör och salta och peppra. så Herrgårdstek i Lergrytan vart dagens söndagsmiddag. Lägg grönsakerna i botten på lergrytan och placera steken ovanpå
Stek svampen i smör och pressa över en vitlöksklyfta. Middagen var vällagad och bestod av hel kyckling i lergryta serverad med en höstinspirerad matvetesallad
Börja med att lägga lergrytan i blöt i minst 15 minuter. 2 msk smör eller margarin. Skåra falukorven i skivor ca 3 cm som håller ihop för att stoppa i äppelskivor, ungefär 5-10 mm tjocka
6 500 g innanlår av nöt i tunna skivor 2 msk smör eller margarin 3 gula lökar 12 potatisar 1 1/2 tsk salt 2 krm grovmalen svartpeppar 1 msk socker 1 flaska öl (33 cl) 1 1/2 dl vatten eller 5 dl vatten och köttbuljongtärning (5 dl vatten med 1 köttbuljongtärning) 1 msk soja finhackad persilja Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Smörbräsera den rivna löken. Lägg bullarna i lergryta (som fått ligga i blöt) efter hand. Låt smeten stå och dra sig en stund medan du pysslar och värmer på smör i ett stekjärn, gör jättestora köttbullar och platta till, stek på båda sidor tills fått färg
Stek den skivade purjon i smör tills den blir mjuk och blank salta peppra. Jag lagade steken i lergryta vilket jag tycker blir både gott och smidigt då den sköter sig själv
