Vrid på plattan och koka upp, red av med idealmjölet till önskad såskonsistens och smaka av. Gnid in köttet ned kryddorna och lägg sedan ner den i den blötlagda lergrytan
Smaka av och red den till sås. Lägg kycklingen med bröstet upp i lergrytan. Blötlägg lergrytan i kallt vatten mist i 15 min hela grytan ska vara täckt av vatten
Häll av vätskan för att göra sås och vispa i lite lättkesella och peppra lätt med vitpeppar. Till middag igår gjorde jag fläskytterfilé i lergryta med en massa goda grönsaker
Vrid på plattan och låt koka upp, red av med idealmjöl till önskad såskonsistens och smaka av. Gnid in köttet med kryddorna och lägg sedan ner i den blötlagda lergrytan
Av skyn kan göra en jättegod sås. Blötlägg lergrytan i kallt vatten ca 30 minuter, putsa köttet, blanda alla kryddor i en kopp och strö hälften över köttet, sätt köttet i lergrytan och strö resten av kryddorna över, skiva löken och vitlöksklyftorna och lägg dem på köttet, klicka ut smöret på köttet. Lägg lergrytan i ugnen som skall vara kall, sätt ugnen på 225 grader i 40 minuter,vänd rostbiffen och sänk värmen till 175 grader i ca 1 timme och 40 minuter
Sås. Hela familjen älskar kyckling i lergryta, och jag gör ofta likartade varianter men sällan samma. Servera kycklingen med såsen, äpplemoset, morötterna, ris och sallad