Leilas tips. Kikkis dotter, Emmeline hade bakat goda muffins till Samuels studentfirande. Jag sätter alltid mina muffinsformar i en muffinsplåt när jag bakar muffins
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt. 1Blåbärsmuffins100 g smör 2 ekologiska ägg 1,5 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 2 dl ekologisk mjölk 3% 1 st citron, skalet 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 nypa salt 200 g frysta blåbärSätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små muffins (i vanlig ugn kan du höja temperaturen med 20- 25 grader). Varva muffinssmeten med blåbär i formarna, fyll dem till 2/3. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små muffins
Här är ett recept på härligt goda och fluffiga muffins. Låt muffinsen svalna på galler under bakduk. GRUNDRECEPT MUFFINS12 st100 g smör2 dl mjölk(skal av 1 citron)2 ägg1,5 dl strösocker1 tsk vaniljsocker4 dl vetemjöl2 tsk bakpulver1 nypa saltGör så här. Ställ muffinsformar i en muffinsplåt och fyll formarna med smet upp till 2/3
I Leilas bok "a piece of cake" har jag många gånger sneglat på hennes muffins med crumble - ofta när jag äter smulpaj önskar jag nämligen jag kunde få mera smul och mindre paj
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i muffinssmeten. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den) Toppa dina muffins med frosting om du vill göra cupcakes, se recept på frosting i tipsrutan
Innan jag själv började baka så tyckte jag att muffins var ett ganska så "tråkigt" bakverk. Men det finns också annat som kan göra muffins så mycket roligare, exempelvis ett smultäcke
Här kommer grundreceptet på muffinssmeten och frostingen, båda två från Leilas ”A piece of cake”. I ägg, i termosar, på utflykt, i tårtan, i muffinsarna och i efterrätten
Häromdagen bakade jag ett par blåbärsmuffins med polenta från Leilas bok och de var riktigt goda. Jag tycker ofta att muffins brukar vara ganska tråkiga
