I Leilas bok "a piece of cake" har jag många gånger sneglat på hennes muffins med crumble - ofta när jag äter smulpaj önskar jag nämligen jag kunde få mera smul och mindre paj
Fortsätt med smuldegen (crumble). Allas vår Leila gör ju ingen besviken. Vilka goda muffins. Receptet (när något modifierat) kommer från hennes kokbok "A piece of cake"
Jag har bakat en hel del men inte lagt upp något men idag bakade jag blåbärsmuffins med crumble som blev jättegoda och så tog jag en bild på de innan de hann ätas upp
Lovade att återkomma med resultat på gårdagens muffinsbak när jag provat en muffin. Åt en framför TV. n igår och de var faktiskt över förväntan goda så de kan verkligen rekommenderas
Igår stod det ”baka med Emmis” på schemat. Hittade ett recept från Leila och satte igång. Emmis små bakformar fick smörjas för första gången och lilla porslinsservisen tvättas upp
till grundreceptet på muffins tillsätter man äppelbitar blandade med kanel och socker, och ovanpå dem strör man smuldeg (kallas crumble i engelska/amerikanska recept, och i Leilas bok också)
Muffins (12 st) 100 g smält smör 2 (ekologiska) ägg 1,5 dl vanligt socker (använde 1 dl indiansocker och ½ dl rårörsocker) 1 tsk vaniljsocker 2 dl mjölk 1 citron, skalet 4 dl mjöl (3 dl spelt fullkorn, 1 dl vanligt vetemjöl) 1 krm salt ca 3-4 dl blåbär/körsbär Havre-crumble (denna sats räcker till 12 muffins) 35 g kallt smör 1/2 dl socker 1 dl havregryn 1/2 dl mjöl Smält smöret och rör i mjölk och citronskal Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst Häll i den ljumma vätskan Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten Lägg till sist i bär (blåbär, körsbär, hallon, whatever. ) Lägg i muffinsformar Strö på av crumblen Grädda i 175 grader CrumbleNyppa smöret i de övriga ingredienserna och blanda om Bilderna blev skit
Rabarber & Kanelmuffins med Crumble. Crumble. fyll formarna till 2/3, och toppa med crumble. Ja idag har det verkligen varit en höstlik Söndag, men en riktigt skön och avkopplande sådan måste jag säga
Crumble the yeast in a bowl and pour in the butter and cream liquid. Bara för att Lucia är över, innebär det ju inte att vi måste sluta äta saffransbullar och lussekatter
Alla Leilas bakrecept är underbara. 100 g smör2 dl mjölkskal av 1 citron2 ägg1 1/2 dl socker1 tsk vaniljsocker4 dl vetemjöl2 tsk bakpulver1 nypa saltca 5 dl blåbärCRUMBLE. Strö lite crumble på toppe av muffinsarna8
