Lägg upp i skålar och lägg en klick rom på och några ärtskott. Laxtartar med fänkålrå lax, fryst 24 h eller salmalax (som jag använde)fänkållimesoyapepparärtskottstenbitsrom eller forellromHyvla fänkålen tunnt på en mandolin och skär det grovt
½ dl röd rom. Laxtartar kan serveras som en förrätt, som tapas eller till en buffé. Blanda ner romen. Till midsommar gjorde jag laxtartar som jag sedan la på kavring och serverade dem till sill-lunchen