kallrökt lax. Finhacka laxsorterna, blanda och mal i ordentligt med peppar. Forma fyra ”puckar” med hjälp av ett runt kakmått eller gör en snygg hög på fyra assietter
Laxtartar är en väldigt enkel men ändå stilfull. Laxtartar. 100g kallrökt lax. 100g kallrökt lax. Här serverad med en tempererad örtolja och friterad kapris samt prästostchips
Laxtartar kan serveras som en förrätt, som tapas eller till en buffé. Till midsommar gjorde jag laxtartar som jag sedan la på kavring och serverade dem till sill-lunchen