Laxtartar gurka recept

Laxtartar på gravad lax

Laxtartar på gravad lax

Vispa ihop äggula, senap och citronsaft. Vispa i oljan, lite i taget. Smaka av med salt och peppar. Hacka sardeller och cornichoner
Laxtartar

Laxtartar

Skala gurkan så att den blir randig. Lägg laxtartaren ovanpå och toppa den med stenbitsrom. 1 bitar gurka
Laxtartar

Laxtartar

Skala och kärna ur gurkan och skär i små kuber. Blanda laxen med rödlök, gräslök, dijonsenap, gurka och kapris
Laxtartar med passionsfrukt och gurksallad

Laxtartar med passionsfrukt och gurksallad

Gurksalladgurkadillbladpersiljapepparolivoljacitronev. Laxtartar med passionsfruktrå lax i småbitarpassionsfruktsalt & pepparDela passionsfrukten och skrapa ur frukt och juice

Laxtartaren, ankan och den glömda forellromen

Mina ”souscheffar” skar kuber av gurka, lax och äpple och vi stekte ankbröst under den nya fläkten som liknade mer en lampa än en fläkt
Laxtartar

Laxtartar

Skär gurkan på längden. Gurka. Tärna laxköttet fint. Krydda med salt, socker, vitpeppar och senap. Ställ kallt till servering
Laxtartar med wasabidressing

Laxtartar med wasabidressing

Skala och dela gurkan och kärna ur den med en sked eller ett kuljärn. Skär gurkan i små tärningar och skär salladslöken i tunna skivor
Laxtartar

Laxtartar

Blanda lax, lök, gurka, gräslök, crème fraiche och senap. Hacka laxen fint. Skala och hacka löken. Hacka gurkorna
Laxtartar

Laxtartar

en halv gurka (motsvarande mängd som avokado). Tärna avokado och gurka. Lägg på lika mycket gurka och avokado
Julbrunch 2013

Julbrunch 2013

Laxtartar med gurka och pinjenötter. Efter mycket förberedelser så var det igår äntligen dags för vad som nu verkar ha blivit den årliga julbunchen
Nyårsmeny i samarbete med Spisa

Nyårsmeny i samarbete med Spisa

Hacka gurkan och rödlöken fint. Blanda laxen med lök, gurka, dill och persilja och smaksätt med salt, svartpeppar och citronsaft
Laxtartar med ingefärstsatsiki

Laxtartar med ingefärstsatsiki

Skär gurkan i tärningar och strö över salt. Forma sex runda laxtartarer på tallrikar. Blanda hälften av gurkan med yoghurt och ingefära

Julig laxtartar

Skala gurkan, ta bort kärnhuset och skär den i små tärningar. ½ gurka.  Frys laxen någon dag innan tillagningen börjar så att eventuella bakterier dör

Laxtartar

Blanda lax, lök, gurka, gräslök, crème fraiche och senap. Hacka laxen fint. Skala och hacka löken. Hacka gurkorna