Stänk över lite citron och rör om ordentligt. Anette ska spendera helgen med mig. Det vankas musselsoppa, gazpacho med pilgrimsmussla, gratinerad kyckling/quorn och parmesankorgar med spännande fyllning
Toppa det hela med en kvist dill och lite citron. Laxrullarmed smak av pepparrot. Börja med att vispa ihop crème fraiche, citronsaft, pepparrot, salt och peppar till ett hårt skum
Tina laxen och skölj den i kallt vatten, skär bort det bruna laxfettet på ryggsidan om det är kvar, torka fileerna med hushållspapper, mortla flingsalt med strösocker och krydda blandningen på båda sidor, låt stå och grava på sig gärna några timmar
Rör ihop creme fraiche med pressad citron, honung, sweet chilisås och kryddor. Fräs babyspenaten i smör med en pressad vitlöksklyfta, klippt persilja och äppelcidervinäger
Gröna laxrullar. Blanda färskost medcitronsaft, citronskal, finhackad dill, salt och peppar. Lite snittar med lax är också något som passar bra till påsk