Laxpytt med zucchini recept

Laxpytt med zucchini och grönkål

Krydda med chiliflingor. Bryn smöret och stek zucchini, grönkål, halloumi och morot så det får lite färg
Laxpytt med dillcrème LCHF

Laxpytt med dillcrème LCHF

Skär zucchini, svamp och purjolök i ungefär lika stora bitar. Salta och peppra eventuellt laxpytten och servera med dillcrèmen
Laxpytt

Laxpytt

Koka potatisen med skalet på nästan klar och låt den svalna. Skär zucchinin i tärningar. Smaksätt med salt och peppar
LAXPYTT

LAXPYTT

Smaksätt med salt och peppar. Hacka löken grovt och skär zucchinin i bitar. Blanda ihop creme fracihe och sweet chili sås och servera till laxpytten
Laxpytt med romsås

Laxpytt med romsås

Skär zucchinin i bitar. Toppa med laxen och halverade körsbärstomater. 4 portioner600 g skinn- och benfri laxfilé500 g mandelpotatis eller vanlig potatis½ zucchini, ca 150 g1 rödlök150 g gröna bönor (frysta eller färska)3 msk hackad dill1 burk lätt creme fraiche, 2 dl1 burk stenbitsrom, 80 g½-1 msk riven pepparrot1 citron100 g körsbärstomaterOlivoljaFlingsaltSvartpeppar, nymalen Sätt ugnen på 225 grader. Blanda med potatis, bönor och 2 msk olja i en långpanna. ½ zucchini, ca 150 g1 rödlök

Laxpytt med pepparrot

Dela zucchinin på längden, skrapa ur kärnhuset och skär i skivor. Toppa med dill och raspat citronskal

Laxpytt med romsås

Skär zucchinin i bitar. Toppa med laxen och halverade körsbärstomater. ½ zucchini. Blanda med potatis, bönor och 2 msk olja i en långpanna

Chèvresallad med granatäpple och Salsa verde

Laxpyttmed grön sparris och kaviarsås. Sallad med fetaost, grillad zucchini och bönor. I år är jag klassförälder tillsammans med en annan mamma i min sons klass