Blanda creme fraiche, grädde, sambal oelek, senap och buljongtärningen i en kastrull. Gratängen serverades med blomkålsmos och ris, men passar säkert bra att ätas utan tillbehör också
Förutom laxgratängen så hamnade kokt potatis och en sallad på våra tallrikar, i salladen låg det ytterligare några fynd från kylskåpsrensningen - ruccola, bladspenat och palsternacka
4 laxfileer15 cm purjolök250g creme fraiche1 dl smakrik riven ostfinrivet skal av 1 citron3 tsk dijonsenapSalt och peppar. Sätt ugnen på 225 grader, strimla purjon fint blanda med creme fraichen, senap, citronskal och osten i en bunke, salta och peppra. 3 tsk dijonsenap