En fin laxfilé som egentligen kunde användas rå som sashimi fick här bli huvudrätt i sällskap av kokt romanescokål som jag tror är en korsning mellan blomkål och broccoli
skinn ifrån laxfilén och skär den i kuber. Skölj och strimla purjolök och fänkål. 400 gr laxfilé. 2 små fänkål. 400 gr laxfilé. 1 purjolök 2 små fänkål
laxfilé,. 1 krm fänkålsfrö. Ta i fänkålsfröna och låt dem rosta i 10sekunder. 1 krm fänkålsfrö. Sashimi på Fröyalax med syrlig äppel, dill och pepparrotssallad, smörstekt surdegsbröd med fänkål och honungsfraiche