Laxceviche för två1 laxkotlett, eller motsvarande mängd salmalax1 avokado1/2 dl frusen mango1/2 röd chilifrukt1 liten shalottenlök eller 1 salladslök1/2 kruka färsk koriander1/2 pressad limeev 1 tsk fisksåssalt och pepparFinhacka chili, lök och koriander
Till förrätt gjorde vi Laxceviche ( fast vi gjorde en fuskvariant med varmrökt lax). Laxceviche. I lördags hade vi Matklubbsträff o denna gången var det Katarina Carlström som var " värdinna "
Laxceviche med svenska smaker – färsk lax i kuber som marineras i lime- och citronjuice med lite salt och serveras med gurktärningar, smaksatt med en aning riven färsk ingefära och vårlök och toppas med forellrom och dillvippor
