Lägg en bit lax på grillen så kan du få med dig vilken inbiten köttätare som helst till matbordet. I våras drack vi upp en flaska Riesling Cuvée som blivit liggande ett år
Servera direkt med citronpotatisen och broccolimoussen och kanske en god tysk torr Riesling till. Lägg laxen i en ugnsfast form som du smort med olja eller smör
En halvtorr riesling. Överkör man laxen blir den torr och träig. )Värm upp nudelsalladen på plattan precis innan servering och servera till den varma, ugnsbakade laxen
Lägg sedan över kuber av lax och torsk, halva små rödlökar, morötter skurna i halvtjocka skivor, krydda rikligt och avsluta med en klick smör, en kvist timjan och en liten näve räkor till de som önskar
Till detta drack vi ett supergott vitt tyskt riesling vin som heter Dr L. Vill dela med mig av vår goda förrätt som vi hade på påskafton, en ceviche med gravad lax (jag använde den saffransgravade jag gjorde härom dagen) och pilgrimsmusslor, så himla gott
