Med detta gjorde jag i ordning en thailändsk gryta på svenskt vis med fläskfilé som kött och andra ingredienser såsom grädde, tomatkross, kokosmjölk, babymajs och koriander bland annat som jag fann i kyl och skafferi
Eftersom laxbitarna man köper (speciellt de frusna) varierar en hel del i tjocklek så är att använda en ugnstermometer det bästa tipset vi kan ge er, för att få en så saftig fiskmiddag som möjligt
Men det ska det bli ändring på, fisk är faktiskt också en perfekt kandidat till festliga middagar. när det är helg ska maten vara festlig och kött är extra festligt
Det blev en god middag med inspiration från "Allt om mat. Det gick hyfsat bra för att vara första gången, lite klöddigt är det att veta vilket kött som ska användas och vad som skäras bort
Kvällens middag blev av det lite mer avancerade laget, men det blev väldigt gott så har du lite extra tid någon dag tycker jag absolut att du skall testa
En paus på Grand Hotel i Helsingborg med middag på en oanad liten italiensk pärla, onekligen dansk (tokröd) pölsekorv på färjan över till Helsingör och en ofattbart mysig resa uppåt då roadtrippen fortsatte med sneakers och solglasögon, långa stränder, drömlika lövskogar och pittoreska byar längst kusten
)Än så länge har det inte blivit något kött eller kyckling till, vi åt på Rost häromdagen och då blev det en skiva kallrökt lax till, men annars har det bara varit grönsaker, som protein har vi tagit växtbaserade val
Ibland måste man slänga ihop något snabbt till middag. Kolla om laxen verkar klar, jag sticker ner en gaffel i köttet en stund och känner sedan med läpparna om gaffeln blivit lagom varm
Den som vill byter lätt ut köttet mot färsk eller rökt lax, tonfisk, räkor eller kyckling. Här kommer ytterligare ett recept som tillkom då tillgången på något att laga middag av var begränsad och jag inte orkade gå till affären
