Lägg laxen på en plåt med bakplåtspapper. Smaka av med salt och cayennepeppar. Hollandaisesås. Pensla laxenmed olja och krydda med krossad rosépeppar och salt
Det blev laxmedhollandaisesås och visst är det gott medhollandaisesås till fisk nån gång ibland, ljuvligt gott verkligen, men att kalla det för kungen bland såser tycker jag är lite att ta i, en god bea är minst lika god om inte godare och aioli med
Lägg laxen på en plåt med bakplåtspapper. Smaka av med salt och cayennepeppar. Hollandaisesås. Pensla laxenmed olja och krydda med krossad rosépeppar och salt
Servera med potatis och ugnsbakad lax. Skala sparrisen med en potatisskalare. Hollandaisesås. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull (eller djupare stekpanna så får de plats utan att brytas) på medellåg värme
Lägg laxfilén i en ugnssäker form. Ställ in laxen i mitten av ugnen i 175°C i ca 30 minuter tills laxen är genomstekt. Gör hollandaisesåsen enligt detta recept ca 15 minuter innan potatisen och laxen är klar
Ställ den i en större kastrull med sjudande vatten. Ta bort kastrullen från vattenbadet och vispa i smöret lite i taget utan att bottensatsen kommer med
