Grovhacka laxen. Finhacka gurka och gräslök. Den internationella hyllan i min supermercato innehåller ungefär ett paket couscous, ett paket kokosmjölk (2 dl för 4 Euro, dyrare än guld) och några olika sorters nudlar. 50 g kallrökt lax. 1 bit gurka. 50 g kallrökt lax. 1 bit gurka
½ gurka, riven grovt. Jag pressade ut lite av vattnet ur den rivna gurkan. 500 g fisk (jag tog lax) i bitar. 250 ml krämig kokosmjölk. Indisk fiskcurry, 4 pers 500 g fisk (jag tog lax) i bitar. 250 ml krämig kokosmjölk. Gurkraita, 4 pers ½ gurka, riven grovt
Fyll även med räkor, kyckling eller lax. Daal (en härlig linsröra på tomat, linser, gul lök, vitlök, kokosmjölk, garam masala och lite extra smak av ingefära, chili, lime)
Varmrökt lax, sallad och gurksås (creme fraiche, tärnad gurka och salt)Söndag. LowCarb-burgare på MaxMatsäcksmackorVarmrökt lax, sallad och gurksåsSallad och skinkaMiddagPå kvällarna var det gott att få lite varm mat för vi hade ganska kalla kvällar och nätter under tältningen
Häll i de torra ingredienserna i en matberedare och mixa sönder alla frön, häll i ägget, kokosoljan och kokosmjölken och låt maskinen arbeta ihop till en deg
När dom har blivit mjuka och varma häll sedan i kokosmjölken och currypastan. Gör sedan en sallad med isbergsallad, gurka och tomat (man kan även ha i andra saker om man känner för det)
Smörgåstårta med lax. Snabbtårtan - sockerkaksbotten och sen chokladpuddingspulver utblandat i kokosmjölk och toppat med aprikoser eller om det var persikor från burk