Den får sin härliga smak från fänkål – både färsk i strimlor och frön – och en aning chili och ingefära samt den oslagbara franska torra Vermouthen Noilly Prat som du för övrigt har god nytta av i skafferiet till risotto, pastasåser, gräddsås till fisk och för den perfekta béarnaisen
Oregano, timjan, dragon och basilika. 3 bitar Lax. 2 cm ingefära (riv). Idag bryter vi fastan lite lätt med en smoothie med cashew- och mandelmjölk, banan och blåbär
Gnid in laxen med salt, socker, citronskal och ingefära. Skär laxen i portionsbitar. Baka laxen i ugn, 150°, tills innertemperaturen är 55°, 15-20 minuter. 8 hg färsk laxrygg. 3-4 cm färsk riven ingefära. 1 msk färsk finskuren dragon
