Irländsk lammsoppa. Lamm hör ihop med Irland och med Saint Patrick’s Day och vill du variera klassikern Irish Stew – irländsk köttgryta – lite så varför inte laga denna härligt värmande soppa
Igår stod det lammsoppa på menyn. Lammsoppa med kikärtor4 portionerca 250-300 g tillagat lammkött (av stek, bog eller bringa), tärnat2 gula lökar, finhackade2 vitlöksklyftor, finhackade1 msk olja2 tsk spiskummin2 tsk paprikapulver1 tsk mald koriander500 g krossade tomater2 potatisar, tärnade1 morot, tärnad1 liter vatten2 kalvbuljongtärningar1 hönsbuljongtärning1 lagerblad1 burk kikärtor, sköljda och avrunnasalt, pepparlite hackad persiljaFräs lök och vitlök i oljan ett par minuter
Idag blev det en mustig, himmelskt god lammsoppa. Lammsoppa på indiska4 portioner2 gula lökar, fint hackade2 vitlöksklyftor, fint hackade1 röd chili, fint hackad1 msk rapsolja2 tsk garam masala1 tsk spiskummin½ tsk kanel2 krm kardemumma1 förpackning krossade tomater1 liter vatten2 kalvbuljongtärningar1 hönsbuljongtärningdrygt 1 dl quinoa, gärna röd6 aprikoser, klippta i mindre bitarca 250-300 g tillagat lammkött (av stek, bog eller bringa), tärnatFräs lök, vitlök och chili ett par minuter i oljan
