Mosa getosten och rör samman med crème fraiche. Bäst föll alltså dagens recept ut, lammrostbiff med örtglaze satt som den berömda krocketklubban till vinet, och efter två tillagningar med några finjusteringar blev vi nöjda med slutresultatet
Det handlar om Kalventrecote med murkelsås och Lammrostbiff med bearnaisesås, inte helt fel kan jag säga men dem bilderna och recepten får ni sukta efter till nästa inlägg
Resultatet blev lammrostbiff med rostad vitlökskräm, sparrisvelouté och en confiterad äggula serverat med potatispuré, sauterade sparrisknoppar och en rödvinsreduktion
En liten paus innan det var dags för lammrostbiff med portvinssås, ostig potatiskaka och bakad vitkål (egentligen ville jag haft den lite mjällare spetskålen men man kan inte få allt här i livet, det har mamma sagt
Marienera lammrostbiffar i olja, soja, massor av vitlök, rosmarin, salt och peppar. Rörde ihop en skagenröra på burkräkor, rödlök, kaviar, salt, peppar, paprikapulver, majjo, crème fraiche och finhackad dill
Vispa upp crème fraichen tills den blir fast och fluffig. Skiva och lägg upp på varma tallrikar tillsammans med crème fraiche samt morotspuré och sötsyrlig blomkål (se separata recept)
Nåväl vi löste det hela genom att fixa snabbmat, tomat- och mozzarella bruchetta till förrätt, lammrostbiff med klyftpotatis och vitlökssås till huvudrätt
2 st lammrostbiff. 1 dl crème fraiche. 1. Putsa rostbiffen och skiva den i 1/2 cm tunna skivor. 2. Blanda chilipasta, skivad vitlök och olivolja i en skål eller burk med lock
4 st lammrostbiff. Börja med skyn. Dela paprikan i två delar och ta bort kärnhuset. Lägg dem med skinnsidan upp och rosta dem under grillen i 250 graders ugnsvärme tills skalet blivit svart
