Lammracks med lime recept

Lammracks med honung och senap

Lammracks med honung och senap

Jag vet inte hur många gånger jag hittat recept på lammracks och tänkt att å, vad gott det där ser ut

Grillkväll med lammracks och västerbottenspajer i miniformat

Carina är makalös på att få citroner på sitt träd, de är i princip självförsörjande på det och lime. Denna gången låg det fina lammracks, dvs revben där ytterfilén sitter, vitlökar och citronhalvor varav två kom från citronträdet i trädgården
Nyårsbuffé, supé eller bara en kort krönika…

Nyårsbuffé, supé eller bara en kort krönika…

Sist jag gjorde lammracks smaksatte jag dem medlime, chili och vitlök. Kanske är det inte den perfekta säsongen för lamm då denna infaller på hösten men det går att få tag på bra lammracks om man lägger ned energi på det
Påskmeny a la Paleo

Påskmeny a la Paleo

LAMMRACKSMED RÖDBETS- & VALNÖTSSALLAD. Smaka av med havssalt och svartpeppar. Skala räkorna och pressa över limesaften
Caroline i köket

Caroline i köket

2 msk pressad lime     . 1 msk pressad lime. 1 lammstek med ben, ca 2–2 1/2 kg. ca 1 ½ kg lammracks. 400 g mandelpotatis        
Berberelamm med mangocouscous

Berberelamm med mangocouscous

Ingredienser 2 dl olivolja 1,5 msk rosmarin , grovhackad 1 st vitlöksklyfta(or) , - 2 st 1,25 kg lammrack , ca 1 msk berbere , eller chilipulver 2 tsk dijonsenap 2 tsk äggula(or) , uppvispad 4 msk brödtärningar , små 1,5 msk rött vin Mango-couscous 1 salt 2 dl koriander , och persilja, hackad, löst packat 1 st lime 3 msk olivolja 2 dl russin 1 st vitlöksklyfta(or) , - 2 st 1 st jalapeño , - 2 st 2 st mango(s) 4 dl couscous 2 st tomat(er) , mogna Sås 1 msk rött vin 2 msk berbere , eller chilipulver 1,25 dl kycklingbuljong 2 msk osaltat smör , kallt osaltat Köp receptet
Hade en lammstek i frysen

Hade en lammstek i frysen

Övrig marinad kokade jag in till fin reduktion som därefter fick tillskott av den goda (silade) såsen från ugnsfatet och köttsaften från foliepaketet (kokade därefter in den lite till med ytterligare en släng honung för att balansera upp syran från balsamico och lime samt smälte slutligen ner en inte helt blygsam klick smör - kom även ihåg att skeda bort lammfettet som skiktade sig på ytan)
Lax, lamm och choklad!!!

Lax, lamm och choklad!!!

J hade egentligen velat bjuda på lammracks, men när sådana lyste med sin frånvaro i alla affärer blev alternativet lammfilé

Matsedel vecka 21

Chansen finns att det kommer ligga lammracks på min tallrik ikväll. Tisdag - Vitlöksstekt fisk med mangoris och limesås

Berberelamm med mangocouscous

Tillsätt resten av olivoljan samt couscous, tomater, russin, limesaften och örterna och rör om tills allt är varmt

Lammracks och rotfrukter med lökmousse och örtsky

½ citron eller lime. Överblivet spad av lammracks. Skär upp rotgrönsaker i stavar och lägg i långpanna av metall med en klick smör och krydda med vitlök salt och peppar samt lite strödd färsk timjan

Lammracks och rotfrukter med lökkräm och örtsky

½ citron eller lime. Lammracks i bit med revben kvar. Överblivet spad av lammracks. Skär upp rotgrönsaker i stavar och lägg i långpanna av metall med en klick smör och krydda med vitlök salt och peppar samt lite strödd färsk timjan