När jag äntligen fick provat att tillaga lammracks, hade jag väl glömt min systemkamera på jobbet, så det fick bli till att ta bilder med pocketkameran, vilket inte alls blir lika fina bilder Men men
Lammracks är något som jag tycker är fantastiskt gott. Till lammet blev det ugnsrostad potatis/sötpotatis och kräm med fetaost som är supergod och lättgjord
Små delikatesspotatisar fick ugnsbakas i samma ugn tillsammans med olja, lite honung och salt. Sedan halverade jag endiverna och stekte dem i smör samt ett par msk honung tills de fått lite färg runt om
Smaka av med balsamicovinäger, honung, salt och peppar. Skär upp lammracksen mellan revbenen och servera med tomatconcassé och ugnsrostad potatis och morot
Smaksätt medhonung, mynta, salt och peppar. Torka av köttet och krydda med salt och svartpeppar. Lägg halvorna i en ugnssäker form och pensla med smält smör
