Hittar man inte lammkotletter så är lammsadel ett lika så gott alternativ om inte bättre. Till det kan man ju servera rostade grönsaker, för exempel fänkål, rödlök, brysselkål och rödbeta
Fredagsmiddagen grillade vi lammkotletter (på utegrillen – ja. Monkans thaiinspirerade musselsoppa, 4 pers1 fänkål i mindre bitar1 hackad gul lök1 finhackad vitlöksklyftaCa 3 cm ingefära, finhackad eller riven2 msk röd currypasta3 msk tomatpuré1 dl vitt vin2 dl vispgrädde3 dl musselfond500 ml krämig kokosmjölkFräs fänkål, lök, vitlök, ingefära, curry och tomatpuré i kokosfett någon minut
Servera lammkotletterna med gratängen och de marinerade morötterna. Lägg ett lager potatis i botten på en smord ugnssäker form och varva med morötter och fänkål