Lammhals recept

Ragu på lammhals med polenta

Ragu på lammhals med polenta

Den blev lite oortodox, då jag började med att bryna de två massiva lammhalsbitarna jag hade i frysen
Couscous på lamm

Couscous på lamm

500 g lammhals eller lammrygg. Sjud lammryggen sakta i en dryg timme i saltat vatten med buljongtärning, krydd- och vitpepparkorn samt ett lagerblad
Påsk 2012

Påsk 2012

Frikasse på lammhals. Lammhals är en otroligt god del på lammet. Lammhals skuren i skivor. Jag ska resa bort över påsk så det blir ingen stor påskmiddag
Köttfärssås med Bladspenat och Basilika

Köttfärssås med Bladspenat och Basilika

Grytbitar, lammhals, lammkotletter, stekar, högrev har alla ett högre kilopris. Köttfärssås med gröna blad Det har blivit en hel del köttfärsrecept under vinterns resa till Alanya

Långkokt Lamm i Kål med Citron och Mynta

Jag köpte två bitar lammhals i köttdisken på Tansas till min gryta. Lamm i Kål 700 gr Lammhals 3 msk Smör ½ litet Kålhuvud 4 Schalottenlökar 2 klyftor Vitlök 1 Ekologisk Citron 1 msk torkad Mynta Havssalt Chiliflingor 2 dl Vatten Bryn köttet väl på båda sidor i smör, direkt i en stekgryta