Hyvla morot, fänkål och palsternacka. 4 st fänkål. 1. Blanda alla ingredienserna till biffarna. 2. Forma fyra lika stora biffar och bryn gyllenbruna på båda sidor i en stekpanna
BBQ sauce 4 portioner 1 liten gul lök 3 krossade vitlöksklyftor 2 msk olivolja 1 röd chilifrukt, finhackad 1 tsk fänkålsfrön, krossade 2 msk farinsocker eller muscovadosocker 1/2 dl mörk soja 1/2 dl ketchup Fräs lök och vitlök i en stekpanna med chili, fänkål och socker. Lammfärsbiffar med grillade melonklyftor 4 små portioner 400 g lammfärs 1 tsk salt 1/2 dl ströbröd 1 dl vatten 1/2 hackad gul lök 1 ägg 2 krm svartpeppar 1 msk persilja valfri mängd klyftor av honungsmelon Lå ströbrödet svälla i vattnet några minuter. 1 tsk fänkålsfrön
Torsdagen tycker jag det kan passa bra att göra lite vardagsfest inför den snart annalkande helgen med lammfärsbiffar som serveras med mustig tomatsalsa, yoghurtsås, vitlöksbröd och klyftpotatis
