Lägg lammbogen i en ugnssäker gryta, salta & vitpeppra. Efter fem timmar tar man ut ett supermört kött med en maffig vinbuljong, som man använder till dillsåsen
Koka upp vattnet i en kastrull, lägg i lammbogen och benen. Lägg i löken, morötterna och dill i kastrullen och koka på låg ungefär en timme, eller tills köttet släpper
Koka upp vattnet i en kastrull, lägg i lammbogen och benen. Lägg i löken, morötterna och dill i kastrullen och koka på låg ungefär en timme, eller tills köttet släpper
Salta och peppra lammbogen. Servera med dillgremolata. 5 kg lammbog , skivad. 5 dl dill, hackad. 1. Kryssa tomaterna och förväll dem snabbt i kokande vatten, ta bort skalet