Lamm recept

16 Spara
Lamm och Bordeaux

Lamm och Bordeaux

Blanda finhackad persilja, rivet skal av citron, finhackad vitlök, flingsalt och rapsolja. I påskas gav jag mig av till en lammgård i Kåseberga (läs om det här) för att köpa lamm direkt från gården
12 Spara
Långkokt lamm á la dn.se

Långkokt lamm á la dn.se

Har haft två stycken lammnackar i frysen ända sen sommaren. Lägg lammnackarna/lammbogen i varsin kokpåse (lägg dubbel påse, min börja genast och läcka, man vill ju inte att allt det goda rinner bort) (finns att köpa i vanliga mataffärer) och häll på öl, vin och kryddorna
11 Spara
Indiskt lamm

Indiskt lamm

Tillsätt purjolök, lök, äppelklyftor, curry, tomatpuré, pressad vitlök, soja och buljong. 1 kg benfritt lammkött
10 Spara
Lamm med kantarellsås

Lamm med kantarellsås

3-4 lammkotletter salt svartpeppar smör Grönsaksknyten. 100g rimmat, tärnat sidfläsk 2 finhackade scahlottenlökar 200 g färska kantareller 1 msk smör 1 msk farinsocker 2 msk balsamvinäger 1 hönsbuljongtärning 2 1/2 dl vatten 2 msk grädde sojakulör 2 tsk maizena Gör såhär. Tillsätt farinsocker, balsamvinäger,smulad buljongtärning, grädde, sojakulör och vatten och låt det koka 3-5 min. tillbehör 3-4 lammkotletter. 2 msk balsamvinäger
8 Spara
Lamm shish kebab

Lamm shish kebab

fårkött peppar, mynta, kummin, timjan, paprikaForma på Grillspett.  För såsen behöver du yoghurt med hög fetthalt, som satte den krossade vitlöken och krossad mynta enligt dina önskemål
6 Spara
Lamm korma

Lamm korma

Lägg i lammet och låt det bli varmt, strö över cashewnötterna. Koka upp kormasåsen och tillsätt ev. 500g lamm tex. inner eller ytterfilé, tärnad1 dl vattenPataks kormasås1 påse cashewnötternaanbrödrisBryn lammet hastigt i olja tills det fått färg
5 Spara
Lamm med yoghurtsås

Lamm med yoghurtsås

Lägg i lammet och ge färg på ganska hög värme, sänk värmen och vänd i löken och harissan, låt sjuda på låg värme i minst 2 timmar, häll på lite vatten så fort det verkar torrt, det skall alltid finnas vätska i botten. 1 kg lammben i bitar
4 Spara
Lamm i surkål

Lamm i surkål

             Lamm i surkål                                         Så till grytan som är en blandning av olika influenser
3 Spara
Lamm med limeaioli

Lamm med limeaioli

Smaksätt med vitlök, lime och hackade örter. 600 g lammytterfiléer. rivet skal och saft av 1⁄2 st lime. Salta och peppra köttet
0 Spara
Lamm i savoykål

Lamm i savoykål

Servera med sky, kokt potatis och ett gott knäckebröd. 700 g Scan lammstek med ben, i skivor. Koka upp ca 1 l vatten och salt
2 Spara
Chili på lamm

Chili på lamm

Skär skinkan i små tärningar och hacka löken och vitlöken. Låt skinkan, löken, vitlöken och kryddorna fräsa med på slutet samtidigt som du tillsätter en extra smörklick
Sökförslag och sidor