Kyckling, ruccola, svamp och bacon eller en helt vanlig med köttfärs går också bra. Om man nu har tjugo kilo lamm i frysen så gäller det att hitta på många goda saker som inte smakar likadant
shitakesvamp. Lammfilé är nog den köttdel som nästan alltid ger ett bra resultat vid rätt tillagning. Skiva och stek svampen i smör med lite peppar och salt
svamp (torkad eller färsk). Potatisgratäng med lammentrecote och vitlöksssmör. Har du torkad svamp kan du med fördel smula i den redan nu, har du färsk kan du smörsteka den och sedan lägga i den
crockpot, lammgryta, slowcooker smör att steka i. Jag bara reducerade såsen och lade till lite grädde, mer vin och lite timjan, stekte svamp som jag lade i och gjorde rotmos att servera till
ca 0,75 kg grytbitar av lamm (bog, bringa, rygg) 1 purjolök, stor 0,75 l kantareller (eller annan svamp, färska eller 200 g från burk) salt svartpeppar 1 msk vetemjöl 2-3 dl buljong, från tärning 2 gröna paprikor 1 röd paprika
Oerhört gott precis som det är eller till lamm eller fisk. Till maten, det är ju ingen hemlighet hur jag känner inför risotto (jo jag älskar det) och det här är mitt senast provade risottorecept, med svamp och saffran
Lamm äter jag och lagar ganska ofta så det är inte helt lätt att komma på något nytt. Jag serverade tillsammans med belugalinser, rödvinssås och en karljohan liknande svamp som jag inte har sett tidigare (kommer inte ihåg vad den heter), svampen skivade jag på längden och stekte i smör
Skär löken i klyftor, och hacka upp svampen i mindre bitar. Det är sådana här dagar som är perfekta för långkok och grytor, och dagens recept är därför på en lammgryta med öl
