Malen kryddpeppar. Det här är en sydamerikansk lammgryta med kokosmjölk. Lägg i selleri, vitlök, paprika, persilja, koriander, kryddpeppar, socker och chili i omgångar och bryn tills det mjuknar
Lammgryta Det här är lammgrytan som man ångar couscous ovanpå. Grytbitar av lamm, eventuellt med ben. Häll på vatten och puttra sakta i några timmar tills lammet är klart
Som kryddning valde jag apelsinskal, kryddpeppar, torkad mejram och svartpeppar. Loukanika är en grekisk korv som ofta är gjord med fläskkött men även kan göras med lammkött
Man kan också ha i lamm eller kalv men det skippade vi idag. 600 g nötkött (ev lamm) 600g griskött (färdigkokt julskinka)2 st morötter 2 st gula lökar 1tsk malen Kryddpeppar 2 tsk salt 12 st lagerblad 1
Beroende på vilket kött du använder så tar det ca 2 timmar i ugn för nötkött, 1 timme för kyckling och lammkött. lamm eller kyckling) i 5 cm tjocka grytbitar. 1 nypa mald kryddpeppar
½ tsk malen kryddpeppar. Dessa lammfärsjärpar eller cevapicici som det kanske egentligen heter var supersmarriga tillsammans med sallad och en vitlökssås i orientbröd eller libabröd
Det jag gjort i detta recept är att jag har använt mig av griskött i mitt spett (vilket inte egentligen förekommer i döner kebab eller shawarma då dessa härstammar från muslimska länder, där använder man lamm, kyckling eller nötkött) men kryddningen som jag använder är mer åt shawarmahållet
Rå Kibbeh gjord på lammkött kryddad med kanel, svartpeppar och kryddpeppar. Man gör en fyllning med lammkött och pinjenötter som man sedan fyller bollar av Kibbeh med
Skär köttet i stora tärningar och bacon i små tärningar, lägg baconet i en gjutjärnsgryta, stek till det först och sist lammköttet i fettet från baconet
Ta bort tjocka fettpartier från lammsteken. Skär lammkött och kyckling till grytbitar. Bryn kött, såväl lamm som kyckling och lök i olja i en rymlig kastrull eller gryta
