Lägg i lammsteken och peta ner schalottenlök, vitlök och fänkål. Sleva upp schalottenlök, vitlök, fänkål och kapris med hålslev och mixa till en slät sås
Salladen passar förutom till anka också till lamm, ja faktiskt till allt kött. Dessutom laga vi en varm morot- och fänkålsallad med persilja och vitlök
De är älskade i Frankrike där de gärna serveras med lamm, men är lika goda till fiskfilén. Om man har kummin, timjan, mejram, kyndel, fänkål eller anis i kokvattnet, då motverkar man gasbildning
Fröna smakar lite som en mix av fänkål och oregano. Cypriotisk Lammgryta Det här lammet är favoriten bland det jag lagat, sen jag kom hit till Ayia Napa
Vi testar en köttfärslimpa på lammfärs som doftar av medelhavet med soltorkade tomater, oliver, fetaost, rödlök och vitlök i smeten och en superenkel italiensk cannelloni med färska pastaplattor och smarriga fyllningar, så enkel att barnen kan ansvara för denna rätt
