Lamm biff recept

Biff Rydberg på lamm

Biff Rydberg på lamm

Påskens överblivna lammstek fick bli en variant på Biff Rydberg. Lamm Rydberg. Nu är det inte biff utan lamm istället så det borde kanske heta Lamm Rydberg
Grillat lamm i ugnen

Grillat lamm i ugnen

Jag föredrar stek tillagas så enkelt som möjligt så att varje år jag gör biff som min far, med mindre modifieringar
Biff  av fårfärs

Biff av fårfärs

Du kan byta ut fårfärsen mot lamm, nöt, svin eller blandfärs. Stek på var sida i smör och olja till biffarna har fått fin färg
Torsdag, Lamm!

Torsdag, Lamm!

Biffar av all färs är lite fantasilöst och att bara göra en vanlig lammstek av just steken likaså. Om man nu har tjugo kilo lamm i frysen så gäller det att hitta på många goda saker som inte smakar likadant
Biffar med chevré

Biffar med chevré

Nu så här i påsktider är ju lamm högaktuellt, och de här biffarna tycker jag verkligen ni ska se till att testa
Feta biffar med salvia

Feta biffar med salvia

Jag älskar att göra biffar av lammfärs. I mycket smör, forma till biffar eller järpar, se till att få en fin yta och lägg sedan över i en ugnsfast form
Stekt biff i svart bönsås

Stekt biff i svart bönsås

Det går lika bra att byta ut köttet mot fläsk, lamm eller kyckling. utskuren biff. 350 g ryggbiff. Hetta upp olja i woken och fräs charlottenlök, (skalade och tunt skivade), orange paprika (urkärnad och hackad) och broccoli på stark värme i ca 3 minuter
Biff med syrlig lök

Biff med syrlig lök

Oftast här i Turkiet blir det lamm eller kyckling inhandlat hos slaktaren, det är både fetare, mörare och även billigare
fylld jättebiff av lamm

fylld jättebiff av lamm

Stek tills det fått fin färg, vänd hela jättebiffen och stek tills fin färg på andra sidan också. Häll krossade tomater runtom och lossa på biffen så att det "rinner in under"
Rosépepparbiffar LCHF och Paleo

Rosépepparbiffar LCHF och Paleo

Doppa händerna i kallt vatten och forma till två biffar. Stäng av plattan och låt biffarna steka färdigt några minuter på eftervärmen, så blir de saftiga
TAGINE - marockansk gryta!

TAGINE - marockansk gryta!

Man kan göra Tagine med nöt-, lamm-, eller griskött, dock inte gris om man ska ha en muslim till bordet, men annars går det bra
Grillad lammrostbiff med citronsås

Grillad lammrostbiff med citronsås

Lamm blir godast om det serveras rosa. Dela rostbiffen i fyra biffar och banka ut biffarna något. Låt biffarna marinera en timme i olivolja med hackad vitlök och rosmarin
Bönor, Ärtor & Linser

Bönor, Ärtor & Linser

De är älskade i Frankrike där de gärna serveras med lamm, men är lika goda till fiskfilén. De passar utmärkt i grytor och soppor, i sallader och till vegetariska biffar och patéer
Lammfärsbiffar med potatismos

Lammfärsbiffar med potatismos

Idag blev det lammfärsbiffar med en kryddblandning ifrån Änga Gård som heter "Äventyrslusta" bestående av