Häll i vatten samt balsamico i stekpannan där du stekt lammet. Tyvärr hade vi inget rödvin hemma, så skyn smakades av med lite balsamico för att få en lite mustigare karaktär
Lägg upp på tallrikar och ringlia lite balsamico över. Lamminnerfilé, gräddkokt spenat med palsternacks- och getosmos 2 p. Bryn 2 lamminnerfiléer som kryddats med salt, peppar och örtagårdskrydda, hastigt i het panna
Lamm är nog det bästa kött jag vet. Hos min köttgrossist har dom bra lamm. Lammrostbiff 150g/persrosmarintimjanoljavitlökspulversaltpepparca 1 tsk av varjePolenta kakan. 2 dl rödvin1 scharlottenlök1 msk russin2 msk kalvfond2 msk Kikkoman soja2 msk Balsamico vinäger1/2 dl vattenBryn löken med russinen i en klick smör
Häll i vinet, vatten, den koncentrerade kalvfonden samt balsamico. Där stode ett utsökt, långkokt lammlägg i centrum, med en ljuvlig rödvinssås som krona på verket
Man ska dock inte äta färskt lamm i Sverige till påsk, tvärtemot vad många tror. Servera med lite parmesan och balsamico, eller varför inte parmaskinka