Lake morot recept

picklade morötter

picklade morötter

Ju längre man orkar låta burken stå och dra kallt, ju mer smak hinner morötterna få smak av laken. Nu har jag prövat på ett nytt sätt att ta tillvara grönsaker
Syrade morötter till julbordet.

Syrade morötter till julbordet.

Saltlake - recept. Börja med saltlaken. Saltlaken till dessa fermenterade morötterna gör du enkelt så här
Stuvad lake - gammaldags februariklassiker i säsong

Stuvad lake - gammaldags februariklassiker i säsong

Jag fräste några citronskivor och skivade moroten lite modernt för att få ett annorlunda upplägg. Stuvad herrgårdslake, rom och frästa citronklyftorNu i februari är det säsong att göra stuvad lake
Stuvad lake

Stuvad lake

Lägg lök, morot, purjolök, selleri, persiljestjälkar, lagerblad, timjan och lakens huvud och fenor i en kastrull
Fisksoppa med Taismak på Lake

Fisksoppa med Taismak på Lake

Skala moroten och slanta. Ca ½ tsk chiliflakes. Koka upp, lägg i morotsslantar och låt koka i ca 5 min, lägg i fisk, purjo, paprika och limeblad och låt koka i 5-8 minuter till. 400 g fiskfilé av lake. 1 st morot
Rimmad torskryggfilé

Rimmad torskryggfilé

Ta upp fisken ur laken och lägg i en ugnssäker form. Vi använde lite chiliflakes och en italiensk örtkrydda
Krämig laxgryta med räkor och dill

Krämig laxgryta med räkor och dill

4 900 g fast potatis 2 morötter 1/2 purjolök 1 röd paprika 360 g räkor i lake 1 msk olja 1 dl vitt matlagningsvin 1 msk majsstärkelse 2 dl spad från räkorna 2 dl vispgrädde 2 portionsbitar lax (à 140 g) salt cayennepeppar 1 ask färsk dill (à 20 g) Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
Fisksoppa med torsk, lax och räkor

Fisksoppa med torsk, lax och räkor

1200 g räkor i lake. 1200 g torsk 200 g lax 1 liten paprika 5 små potatisar 2 tomater 2 morötter 0,5 liten squash 0,5 purjolök 1,5 l vatten 1 tärning fiskbuljong 3 dl crème fraiche 200 g räkor i lake 0,5 citron, saften 1 dl dill, hackad salt och pepparSkär torsk och lax i små bitar
Laxgratäng med krämig kräftsås

Laxgratäng med krämig kräftsås

11 burk kräftstjärtar i lake ca 170 g. 6 portionsbitar laxfilé. 12 stora morötter. 11 liten gul lök. 1400 g Kavli kräftost
Pasta med räkor och saffran

Pasta med räkor och saffran

4 4 port pasta (gärna fettucine) 1/2 rödlök 2 morötter 1/2 msk olivolja 1/2 g saffran 1 vitlöksklyfta 2 förp räkor i lake (à 360 g) 1 1/2 dl vispgrädde 1 dl lag från räkorna 500 g passerade tomater salt och peppar Lägg till i inköpslistan
Fisksoppa med räkor, dill och tomat

Fisksoppa med räkor, dill och tomat

4 400 g fryst torskfilé 6 potatisar 2 morötter 1 gul lök 2 tomater 1 l fiskbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) 2 dl crème fraiche salt och svartpeppar 1/2 citron 1 dl grovskuren dill 1 förp räkor i lake (à 170 g, avrunnen vikt) krutonger till servering Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Vegan - Fooled pork - Pulled 'pork'

Vegan - Fooled pork - Pulled 'pork'

Först behöver ni för den här versionen en frukt som heter jackfruit, den hittar ni inlagd i saltlake i asiatiska butiker
Spagetti med räkor och chili

Spagetti med räkor och chili

Skala räkorna eller låt räkorna i lake rinna av. 500 g färska räkor eller räkor i lake i ask (500 g motsvarar 2 askar). 500 g färska räkor eller räkor i lake i ask (500 g motsvarar 2 askar)
Fiskgryta med saffran

Fiskgryta med saffran

Tärna lök, vitlök morot, palsternacka och fänkål i små bitar. 1 burk kräftstjärtar i lake (ca 100-200 g). 1 morot. 1 morot
Skaldjurssoppa

Skaldjurssoppa

1 msk smör 2 morötter 1 purjolök 7dl vatten 2 fiskbuljongtärningar 1 stor burk creme bonjour vitlöksost, light 1 burk ICA kräftstjärtar i lake (häll bort saften) 1 burk ICA räkor i lake (häll bort saften) 2 dl creme fraiche lätt 15% 1pkt fryst torsk 2krm cayennepeppar Citronpeppar Dill, hackad 1
Fiskgryta med extra lyx

Fiskgryta med extra lyx

170 g kräftstjärtar i lake + 1 dl av spadet. 170 g kräftstjärtar i lake +. Veckans fisk blev en extra lyxig fiskgryta med kräftstjärtar
Glasnudelsallad med räkor och koriander

Glasnudelsallad med räkor och koriander

Skala och strimla morot och rödlök. 3 dl räkor i lake, avrunna (alternativt färska). 1 morot. 2 förp glasnudlar 3 dl räkor i lake, avrunna (alternativt färska) 0,5 chilifrukt 1 kruka koriander 1 mango 1 morot 1 rödlök sesamfrön, rostade