Lägg filéerna i ett lager, fyll på med rödlök och dill (snåla inte med lök och dill). Stek dem på medelvärme, i riktigt smör tills de blir fint gyllenbruna på bägge sidor (majsströbröd gör att filéerna blir något gulare i färgen)
Lägg också i några rödlöksskivor så lagen blir vackert rosa. Inlagd strömming, är en av mina favoriträtter på smörgåsbordet, julbordet eller som ensamrätt till kokt potatis eller till knäckebrödet
Här har lök och morötter fortfarande mycket stadga i sig. Panera filéerna genom att vända dem i grovt rågmjöl och skorpmjöl, stek dem sedan i smör på bägge sidorna
Skär löken i tunna skivor. Stek strömmingarna i smör, helst glorifierat som tål högre temperatur. Lägg dem direkt från stekpannan i lagen och varva dem med rödlöken
Skiva gul lök och krossa vit- och kryddpepparkorn. Vänd strömmingsfiléerna i skorpmjöl som är uppblandad med lite salt och peppar och stek dem i smör i stekpanna
