Långsamstekt recept

Pasta “tonnesca”

Pasta “tonnesca”

Dessutom hittade jag en burk spansk grillad paprika som också slank ner med de hackade tomaterna och chili tillsammans med lök och vitlök som långsamstekt för att få fram härlig söta smaker
Syrlig Vitkål till Korv och Fläsk

Syrlig Vitkål till Korv och Fläsk

En lammstek följde med hemifrån, den blev riktigt bra, långsamstekt i ugnen på låg värme. Stugsemester i Dalarna Nu är jag hemma igen, efter en lugn vecka med riktig vildmarkssemester
Ugnsstekt Kyckling och Kokt Fjällfisk Gammaldags Husmanskost

Ugnsstekt Kyckling och Kokt Fjällfisk Gammaldags Husmanskost

Långsamstekt Kyckling Gräddsås till Kycklingen Kokt Fjällfisk 2 stora Rödingar eller Öringar 10 cm Purjolök 1 Morot 2 Lagerblad Några Dillstjälkar 5 Kryddpepparkorn 5 Vitpepparkorn Kallt vatten så det knappt täcker fisken Havssalt Skölj fisken väl i kallt vatten
Pasta mangold spenat feta

Pasta mangold spenat feta

Långsamstekt gul lök, schalottenlök och vitlök, mangolden, bladspenat, en aning chili (också den hemodlad) och fetaost blev en utmärkt pastasås
Kyckling till söndagmiddag

Kyckling till söndagmiddag

En annan god sås på yoghurt men som blir lite fylligare är såsen med långsamstekt schalottenlök. Det är trevligt att samlas kring en söndagmiddag, vare sig det sker i mindre eller större sammanhang

Påskmiddag

Till huvudrätt det traditionella påsklammet i form av lammstek provencal – smaksatt med vitlök, rosmarin och citron, långsamstekt för extra saftighet
Helgen då sommaren kom!

Helgen då sommaren kom!

Vegoburgarna från Vegorätt lät spännande eftersom de innehöll stora mängder långsamstekt gul lök och svamp

Romersk kyckling med långsamstekt vitlök

Receptet kom till efter ett museibesök på en utställning om Pompeji för länge sedan. De hade gjort efterforskningar i skärvorna av gamla romerska matlagningskärl och kommit fram till att de lagade mat med ungefär de här ingredienserna

Lammstek med omanska kryddor

Sätt ugnen på 75 grader. Blanda olivolja och pressad citron och gnid in steken med detta. Det ger en fräschör och gör att salt och kryddor fäster bättre

Veckomeny v 22

Den får smak av långsamstekt vitlök, rosmarin, citron, honung och vitt vin. Den här veckan är jag lite slö i starten efter helgen i London och veckan som tagit full fart