Långbakad högrev recept

Långbakad högrev & vitlökssmör med timjan

Långbakad högrev & vitlökssmör med timjan

Äter man högreven med timjanskryddat vitlökssmör så får man ett piggt och kryddigt tillbehör. Inte så konstigt att jag valde en fin bit högrev för en bråkdel av det priset
Långbakad högrev

Långbakad högrev

Högrev är en härlig råvara, men den behöver tid för att bli riktigt mör. 1 kg högrev - bind gärna upp eller be slaktaren näta köttet. 1 kg högrev - bind gärna upp eller be slaktaren näta köttet
Långbakad högrev med gräddsås & wokad kål med rökt fläsk

Långbakad högrev med gräddsås & wokad kål med rökt fläsk

Något liknande tänker jag när det är dags att skära upp den här långbakadehögreven. Men att få högreven – som faller sönder bara man tittar på den – att dela sig i tjusiga bitar, så där snygga som de serveras på krogen… That’s the tricky part
Långbakad högrev eller fransyska med viltsmak

Långbakad högrev eller fransyska med viltsmak

Den här gången fick det bli en fin bit fransyska (har även gjort med högrev), som tillsammans med potatis, morötter, äpplen, öl och en viltkrydda blev en njutbar alltiettmiddag serverad i djupa tallrikar och med både gaffel, kniv och sked som hjälp
Långbakade revben med ingefära och chili

Långbakade revben med ingefära och chili

Här har jag valt tjocka revben, några andra köttdetaljer som lämpar sig bra att långkoka är fläskbog, lägg, karré, högrev eller varför inte oxkind

Egen BBQ-sås Pulled pork

Den passar lika bra till långbakad kyckling eller högrev exempelvis. Nu är jag där igen och kan inte låta bli att hacka lite på prefabricerade livsmedel
Stekpannekaka

Stekpannekaka

Ugnen upptagen av långbakat högrev. Attans och vi hemma som är fikasugna. Barnen ville absolut baka något
Långbakad högrev

Långbakad högrev

Till högreven brukar vi äta kryddsmör eller en kryddad majonnäs. Högrev spenatsallad kryddmajonnäs. Lägg högreven i en ugnsform
Saltbakad högrev

Saltbakad högrev

Patriks långbakade, kremerade högrev till exempel. Nu bor jag inte i närheten av någon fantastisk kötthandlare, så det fick bli en brasiliansk högrev från ICA