Lättbakat surdeg recept

Lättbakat surdegsbröd med rågmjöl

Lättbakat surdegsbröd med rågmjöl

Brödet som vi valde att göra kommer ifrån boken "Enklare bröd" vilken jag verkligen kan rekommendera, många bra enkla bröd, både med surdeg och utan
Lättbakat surdegsbröd

Lättbakat surdegsbröd

Eftersom jag skrev om hur man gör sin egen surdeg igår är det väl inte mer än rätt att jag delar med mig av ett bra recept på surdegsbröd också
Ganska så lättbakat rågbröd

Ganska så lättbakat rågbröd

Detta är inget bröd som behöver jäsa otroligt länge, ingen surdegs behövs heller, lite enklare helt enkelt
Kalljäst utflyktsbröd med surdeg

Kalljäst utflyktsbröd med surdeg

Ett väldigt lättbakat bröd dessutom, såvida du har en surdegsgrund att tillgå vill säga. Rör ut jästen och surdegen i det kalla vattnet, tillsätt oljan
Rågsiktslimpa med surdeg

Rågsiktslimpa med surdeg

I originalreceptet bakas det här brödet på en surdeg gjord på rågsikt men jag tog av min surdeg gjord på grovt rågmjöl istället, vilket fungerade precis lika bra
Danskt rågbröd

Danskt rågbröd

(* Använd med fördel din kallla surdeg direkt från dvalan i kylen (detta tycker jag ger en finare syra till brödet) men om du skulle ha för lite i burken, eller om den redan är framtagen och förfriskad, går det såklart bra det med, men minska då på mängden lite)
Glutenfria surdegshavretekakor - perfekta till matiga mackor

Glutenfria surdegshavretekakor - perfekta till matiga mackor

Såpass att jag tagit mig för att baka de här goda glutenfria surdegshavretekakorna. Tekakorna är hur lättbakade som helst, bara man kommer ihåg att ta fram surdegsgrunden i tid så att den hinner vakna till liv ur sin dvala
Ljust surdegsbröd

Ljust surdegsbröd

Lättbakat är det också. lördag morgon, så mata surdegen på fredag morgon, gör degen på fredag kväll och grädda det på lördagmorgon
Brunkans långa

Brunkans långa

Två stora limpor blev det dock och det var ett mycket lättbakat bröd. Dags för lite surdegsbak. Men jag skakade liv i den snälla surdegen som överlevt både länge och väl trots att den stått där bortglömd och ensammen i kylskåpet
Kastrullbröd med kummin

Kastrullbröd med kummin

När jag höll på med boken hade jag en idé om att göra ett särskilt lättbakat bröd som skulle passa den som just fått igång en surdeg och ville baka något enkelt
Glutenfria surdegsbaguetter

Glutenfria surdegsbaguetter

Har du bara surdegsgrunden klar är brödet hur lättbakat som helst, och låter sig villigt formas till fina baguetter
Halvgrovt surdegsbaserat formbröd

Halvgrovt surdegsbaserat formbröd

Ville ha ett lite grövre bröd och utgick från ett lättbakat formbröd jag bakar relativt ofta. Börja med att mata din surdeg (se nedan om hur du sätter en)
Fruktad (surdegsbröd)

Fruktad (surdegsbröd)

Häll vatten, sedan mjöl och därefter surdeg i en bunke. Häll på mjölet, strö över hackat äpple, och tillsätt sist surdegen
Rustikt brytbröd

Rustikt brytbröd

Lättbakatsurdegsbröd. Med ganska lite tid att jobba med blandade jag de mjölsorter som fanns i skafferiet och fick ett väldigt trevligt surdegsbrytbröd som jag tveklöst kommer att baka igen
När man håller bakkurs i Växjö!

När man håller bakkurs i Växjö!

Jag har odlat surdeg, förbakat filmjölksbröd med lakrits och packat goodisbags, funderat på upplägg och skrivit recept och i går körde jag slutligen det långa milen till Växjö under hällande regn för att möta baksugna tjejer med Helene E i spetsen