Lätt surdeg recept

Lätt rågbröd med surdeg

Lätt rågbröd med surdeg

Nä nog pratat om det och i stället till ett gott surdegsbröd. 260 g vetesurdeg. 40 g rågsurdeg. 260 g vetesurdeg
Surdeg

Surdeg

Det blir helt enkelt lättare för att lyckas och du får ju fortfarande jäseffekten och känslan av surdeg i brödet med alla nyttigheter
Hemmabakat surdeg!

Hemmabakat surdeg!

Jag har för första gången bakat surdeg här hemma och lyckats nåt så otroligt bra, att detta känns som jag kommer göra detta varje lördagshelg, när det vankas brödfrukost
Surdeg med rostade fröer

Surdeg med rostade fröer

Att baka surdegsbröd har blivit en del av mitt liv, jag älskar den där lilla burken som står i min kyl
Surdeg med rostad sesamfrön

Surdeg med rostad sesamfrön

Svårare än så var det inte, planera lite innan bara så får du fantastiskt gott surdegsbröd som du sent ska glömma
Surdegens vår

Surdegens vår

Lite lätt knådande avslutade bearbetningen och degen formades till en fin boll och fick vila i en skål övertäckt med linneduk ytterligare några timmar
Surdegens historia.

Surdegens historia.

Det sura grova brödet får också bättre konsistens, går lättare att skära, smular sig mindre och håller sig längre färskt än annat grovt bröd
Surdegs pannkakor av bovete

Surdegs pannkakor av bovete

När tiden hade passerat jäste det lite lätt i skålen. Kresser kallade de här pannkakorna för heavenly sourdough pancakes
Danskt rågbröd med surdeg

Danskt rågbröd med surdeg

Har du en lätt skärbräda i plast, lägg denna ovanpå handduken så att kondensen stannar kvar och mjukar upp skorpan
Grovt bröd med surdeg

Grovt bröd med surdeg

Är bäst om det får vila ett dygn, lätt att skära i tunna skivor, smular inte. 2 dl surdeg av råg. Blanda kross, frön, kärnor och vatten i en kastrull
Bröd med köpt surdeg

Bröd med köpt surdeg

Detta är lätt att glömma bort och det blir inte så bra då. I vanliga fall gör jag surdegen själv, men eftersom jag just satt en ny surdeg som inte var färdig för bakning, köpte jag för första gången en färdig surdeg på ICA
Ljuvligaste knäcke på surdeg

Ljuvligaste knäcke på surdeg

Platta ut, och kavla varje boll till formationen av en plåt - snåla inte med mjölet, då fastnar degen lätt i bordet
Rågbröd med surdeg och massa goda frön

Rågbröd med surdeg och massa goda frön

Jag insåg också att det är livsfarligt att baka gott bröd när man är ensam hemma för det är lätt gjort att äta fem mackor med smör till mellanmål bara för att det är gott